2021
八月
24
467
【玛纳心厨房】82|咸蛋糕
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材料:
蛋4个,糖40克,低筋麵粉120克(过筛),橄榄油10克,肉燥或红葱酥适量,电锅外锅加2又1/2杯水(要预热冒气)
作法:
(1)蛋和糖打发成乳黄色,并有很多泡泡 泡沫浓稠度,以泡沫细且缓慢流下即可。
(2)麵粉分次加入(1)不要过度搅拌,但拌均匀没粉粒
(3)再加入油拌匀
(4)倒一半麵糊入容器后放在已预热冒蒸气的电锅蒸约2到3分钟再把肉燥舖平一层再把另一半麵糊倒在肉燥上继续蒸25分
ps.1.容器要抹油2.电锅跳起后先等2分再打开3.加肉燥时动作要快电锅才不降?